(Tiinteen) – Mặc dù nước ép hoa quả tươi rất phổ biến, nghiên cứu mới đây chỉ ra rằng việc ăn trực tiếp trái cây nguyên quả mang lại hiệu quả bảo vệ sức khỏe tim mạch vượt trội hơn hẳn.
Ăn nguyên quả hay uống nước ép?
Một nghiên cứu từ Đại học North Dakota (Mỹ) khảo sát trên 371.000 người đã làm rõ mối liên hệ giữa thói quen tiêu thụ trái cây và các bệnh lý tim mạch (CVD).
Kết quả công bố cho thấy, những người duy trì thói quen ăn trái cây nguyên quả thường xuyên có sức khỏe tim mạch tốt hơn rõ rệt. Ngược lại, dữ liệu không tìm thấy bằng chứng rõ ràng về việc uống nước ép nguyên chất 100% giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.
Sau khi điều chỉnh các yếu tố như độ tuổi, thu nhập, trình độ học vấn và thói quen hút thuốc, các nhà khoa học nhận thấy nhóm tiêu thụ ít trái cây nguyên quả có tỷ lệ cao hơn đối với các vấn đề: Tăng huyết áp, Cholesterol cao, bệnh mạch vành và các biến cố cơ tim
Vì sao trái cây nguyên quả lại chiếm ưu thế?
Giữ trọn nguồn chất xơ: Quá trình ép lấy nước thường loại bỏ phần lớn chất xơ thực vật. Chất xơ trong trái cây nguyên quả có tác dụng làm chậm quá trình hấp thu đường, ngăn ngừa tình trạng tăng đột biến đường huyết và insulin trong máu.
Hàm lượng polyphenol tối ưu: Các hợp chất chống oxy hóa (polyphenol) có trong cấu trúc tự nhiên của hoa quả tươi giữ được hiệu quả sinh học cao hơn so với khi đã qua chế biến hoặc ép nước.
Mỗi người trưởng thành nên duy trì từ 300 – 340g trái cây/ngày (dựa trên khẩu phần chuẩn 2.000 calo).
Hãy ưu tiên chọn ăn hoa quả tươi nguyên miếng thay vì phụ thuộc vào nước ép.
